| Макошь | Дата: Четверг, 27.12.2012, 00:04 | Сообщение # 1 |
 Ведающий
Группа: Администраторы
Сообщений: 2414
Статус: Offline
| 
Удар по печени пластмассовым майонезом? Нет! Готовим майонез своими руками!
Предвестриком встречи Нового года является заготовка салатов: тазиками, мисками, ведрами, кастрюлями…
Салатики у нас готовятся не смесью свежих овощей и фруктов, приправленных легоньким оливковым маслом, йогуртом, на крайний случай сметанкой. Нет, мы получим удар по печени солидными салатами типа «ОЛИВЬЕ», заправленными пластмассовым майонезом!
Не верите - посмотрите состав майонеза на упаковке!!!
Примерный состав майонеза приобретенного в магазине:
- Растительное масло
- Вода
- Комплексная пищевая добавка /яичный порошок, модифицированный крахмал, гуаровая и ксантановая камеди/
- Соль
- Уксус
- Молочная кислота
- Консерванты: сорбат калия, бензоат натрия
- Ароматизаторы
- Красители
Но это примерный состав нашего любимейшего соуса МАЙОНЕЗ, выпускаемого пищевыми предприятиями нашего зарождающегося капитализма.
Попробуйте купить натуральный майонез!!!
Его примерный состав:
- Яичный порошок
- Масло растительное
-Горчичный порошок
- Молочные белки
- Соль, сахар, натуральный уксус
Скорее всего найти его не удастся, но всегда есть выход.
ПРИГОТОВЬТЕ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ САМИ!
Берем:
- Стакан растительного масла
- 2 желтка от куриных яиц, можно перепелиных. Но потребуется уже 6-8 желтков
- 1 ст.ложку горчичного порошка
- Четверть стакана натурального 3_х процентного уксуса
- Соль и сахар на Ваш вкус ВСЕ!!!
Готовим:
- Растираем желтки с горчицей, солью и сахаром до однородной массы
- Небольшими порциями добавляем растительное масло и очень тщательно перемешиваем. Добавили — перемешали. Только так!
- В полученную массу добавляем уксус и размешиваем. На Ваших глазах полученная масса побелеет.
Поздравляю! Только, что Вы приготовили вкуснейший из соусов МАЙОНЕЗ — своими руками!!! 
Можно заняться экспериментами добавляя в полученный майонез — томатную пасту, сметану, пряную зелень… Все будет зависеть от Вашей фантазии.
источник
Рада видеть вас!!!
|
| |
| |
